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"ひとり旅"の道しるべ

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この記事を書いたタビビト：
shioriya

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  • オープン2周年を迎えて。変わらないもの、変わっていくもの。オープン2周年を迎えて。変わらないもの、変わっていくもの。
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『秋ピクニックしましょう！』 　11月5日（金）より！ どうも、ともや(@kagawa.ty)です 以前、スタッフ”くり”の投稿でお知らせがありました通り『秋ピクニックセット2021』をリリースいたします！ このセットは“四季と歩く”をテーマとしています。   “人生というひとり旅を彩る”という栞やのコンセプトに基づき、みなさんそれぞれの日常という“ひとり旅”にほんのすこし彩りを増すことができたらと思い、企画にいたりました。 四季の景色を楽しみながら、季節に寄り添ったお食事も味わえるセットを提供させていただきます。   かご一つで気軽に出かけ、お気に入りの場所で自分と向き合うひとり時間や、大切な人と記憶に残る時間を過ごす。そんなシーンを彩るお手伝いをさせていただければと思っております。   1名様からもお承りしておりますので、お気軽にどうぞ！     ---------------------------------------------------------------------- 【ピクニックセット概要】 《価格》 1名　：¥1,500 2名～：人数ごとに¥1,000追加   ※カレーやサンドが不要な場合(ドリンクのみ)は 　¥－500/名となります 　１名　：¥1,000 　２名～：¥500  《一時保証金》 ¥1,000 ※カゴやレンタル品の貸し出しものがオプションに付いている為、初めに一時保証金を頂きます ※何も問題なくカゴやレンタル品を返却していただけた場合、一時保証金は全額返金いたします   《ピクニックセットベース》 ・ピクニックカゴ ・フード(参拝カリー or チャパティサンド) ・ドリンク(メニュー表の中からお好きなものを1種) ・ペーパーナプキン ・おしぼり   《レンタル品》 チェキセット(フィルム10枚) / ¥1,500 《受付》 本日より受付開始致します 予約制(当日9時まで受付可能) 当日9時以降のご注文に関しては フードが参拝カリーになります DMにて承ります。   -------------------------------------------------------------------   ご不明な点がございましたら、お気軽にDMにてご連絡ください
『栞や』は、社会運動レーベルFRESHWIS 『栞や』は、社会運動レーベルFRESHWISH（@freshwish.2021）主催の企画 「20代以下限定VOTE SALE ~若き願い、響きわたる選挙へ~」に参加します。   選挙に行ったことが証明できる写真(選挙会場で撮った写真など)を見せていただけた20代以下の方たちに、限定サービスを提供いたします。 この企画を通して、若い方々が選挙に関心を持つきっかけになったら幸いです。   『栞や』では、パインケーキを無料で提供いたします🍍🧁（無くなり次第終了）   選挙期間：10/19~10/31 サービス提供期間：10/22~11/7 本企画には、他にもいろんなお店が参加されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。 【協力店舗さん一覧】 ・麻心（@magokoro_kotohira） ・Kotier（@kotier873） ・本島スタンド（@honjima_stand） ・純手打うどん よしや（@udon448） ・うどん・そうめんかじかわ（@kjkw_udonsomen） ・Shiro（@shirocanele） ・市 -ichi-（@ichi_kagawa） ・うつろい（@utsuroi_drink） ・ほーぷバーガー（@hop_eburger） ・らぁ麺 すずむし（@suzumushi0111） ・ふじたしょうてん（@fujitasyouten_） ・里のむすび（@satonomusubi） ・ミロクビール（@mirocbeer） ・ureschge（@ureschge） ・LIMA COFFEE ROASTERS 高松瓦町店（@limacoffee_kawaramachi） ・仏生山珈琲 回（@busshozankoffiekai） ・ヒトツブビーズ店本店（@hitotububeads） ・素麺屋すする（@soumen.masago） ・塩がま屋
どうも、ともや（@kagawa.ty）です！ 気まぐれカレーのお知らせです 【日程】 ●10月30〜31日（2日間） 今回は予約制(DMまたはTEL 11:00〜17:00)で承ります （本日より受付開始） 当日のご注文は申し訳ございませんが 承っておりません。ご注意下さい。 【値段】 ¥1,200 【メニュー】 ●秋鯖のケララフィッシュカレー 前回は北インドのカレーだったので 今回は南インドのカレーにしました 秋鯖のフライをルーにまぶしてあり トッピングには 蛸のアチャールを添えています （画像は蛸のアチャールは乗ってません） タマリンドを入れており、酸味のある コクの効いたルーとなっております 鯖（サバ）の旨みとココナッツの香りのハーモニーをどうぞ、ご堪能あれ！ 【ケーララ地方について】 ・ヤシの実やバナナ畑が多い土地 ・様々な香辛料の一大生産地 ・主にココナッツやお魚を使ったカレー 　が食べられている ・アーユルヴェーダの発祥地でもある ・"ケララ"とは現地でいう"ヤシの木"のこと
どうも、ともや( @kagawa.ty )です ちょ どうも、ともや( @kagawa.ty )です ちょっとだけ個人的な話をしますね 僕はスパイスの香りに包まれながら料理したり食事をしたりする時間が何ともまぁ最高な時間なわけですが、家に帰りつくと服に染みついたスパイスの香りはまるで香水をまとっているかのように部屋に広がります いわゆる、“カレー臭”ですね それも別に嫌いではないのでいいのですけどね みなさんはカレーを作る際の好きな瞬間ってありますか？ 僕は、テンパリング(油にスパイスの香りを移す作業)後に大量のにんにくやしょうがを入れる瞬間が好きです アツアツに熱された油の中にそいつらを投入するわけですが、この時のシュワ～‼という音と蒸気から漂う魅惑の香りが毎回たまらんのです むせるのでしませんが、胸いっぱいにその蒸気を吸い込みたくなります 栞やのカレーは、ベースとなるトマトと玉ねぎ等の具材を炒めてにんにくとしょうがとパウダースパイスのミックスの餡？を投入する方法と、ホールスパイスをテンパリングしてしょうがとにんにくを投入後に具材やパウダースパイスを投入する方法の2種で作っています 前者は山の三日月カレーで、後者が海の太陽カレーです あと、カレーの作り方に正解などないと思うのです しかし、作られるまでの過程や仕上がるまでの想いなどは食べてもらう相手にはきっと伝わるものだと思います だからこそ、味、香り、食感、見た目、環境音といった五感を通してお料理を楽しんでいただける、そんな時間や空間を来てくださったお客さんに提供できればと思っています 正直な話、僕は料理学校やどこかに修行に行ったわけではありません それでも、栞やで作るカレーを食べに来てくださる方々がいらっしゃるというだけで すごくうれしい気持ちとともにありがたいことだと身に染みて感じます そしておいしかった‼の言葉もそうですが、また食べに来ます!の言葉は尚うれしいですしなかなか言ってもらえる言葉ではないと思います そんなしみじみと感じる今日この頃です 長くなっちゃいましたが皆さんの“ひとり旅”にちょっとしたスパイスを与えることができるように、今日も元気に頑張ります！ . . 栞や｜香川県仲多度郡琴平町1063-2 （こんぴらさん参道100段目を左へ寄り道📮徒歩1分） . TEL｜070-2358-7907 （スパイスカレーのお取り置き、テイクアウトもできます） . 駐車場：２台 .
✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎ こ ✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎ こんにちは。🌰 実は最近、小中学生ぶりに種から植物を育ててみております。 『金魚草』 9月12日にいのちを土へ 銀さんが郵便局でいただいた金魚草の種。 育てる鉢の土を整えていた際に、 なんだか見覚えのある芽🌱をみつけました。 その芽は取り除かず、残したまま金魚草の種をまわりに蒔きました。 なんとその芽はのちに朝顔だったことが判明。。 栞やガーデンでは朝顔を育てたことはないそうです。 君はどこから来たのかな。 旅好きさんが集まりますね。 そうして1週間後、約束していたかのように一斉に金ちゃんたち（金魚草）が姿を現し出しました！ 7日間、毎日いまかいまかとおそらく金魚草ではない名前はわからない草たちもともに愛でながら、適度な水と愛情をたっぷり注ぎ込みました。 金ちゃんの発芽を横目に朝ちゃん（朝顔）の発育がとても目まぐるしいのです。 鉢の中が窮屈そうになったので、金ちゃんを間引きして別の鉢と分けることにしました。 芽を間引きしてみると、、 なんと土の上に現れている姿はほんのちょこんと直径5mm程ですが、 根っこはカイワレ大根並み。 こりゃまたおったまげ。 毎日いまかいまかと顔が出てくるのを待ち望んでましたが、 金ちゃんたちも外の空気を吸うために見えないところでうんと頑張って根を生やしてくれていたのだなと思うと、さらに愛しい気持ちが込み上げてきます。 人間の努力と重ね合わせてしまいました。 うん、自分も目に見えた結果にこだわらず、 地道に精進を重ねればいつかは実るときが来るのだな。 わたしもがんばろっと。 そしてそして先日、土に撒かれて、見つけられて、1ヶ月を迎えた金ちゃん、朝ちゃん。 さらに大成長を遂げて、第2回目の間引きを必要としております。 いくつでも鉢を用意してあげるので、元気に大きく育ってね。
✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎ ど ✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎ どうも、こんにちは。 栞やスタッフのくりです。 朝晩が肌寒く、布に包まれたい、今日このごろ。 季節の変わり目は、いくつになっても新鮮な気持ちにさせられますね。 10月下旬頃にお披露目予定の ともやシェフ プレゼンツ 『ピクニックセット2021秋』の下見を兼ねて、 先日、栞やスタッフでピクニックをしてきました！🌳🍄 開催場所は栞やから徒歩5分ほどの『琴平公園』。 テーブル、長椅子、ベンチ、駐車場、、完備！ 苔のふかふかロードと階段を登れば、、 琴平の街並みを一望できる展望台もございます！！ あるスタッフは展望台からの朝焼けを拝みに行ってしまうほどとっておきの隠れ名所です🌝🌾 （嗚呼、、公開してしまった、、！） 写真、音楽、読書、植物採集、絵を描く、ヨガ、ぼーっとする、、 みなさんそれぞれのとっておきピクニックの過ごし方、ぜひ教えてくださいね🌟 これから植物たちも少しずつ、秋の衣をまといはじめそうな時節ですね。 紅葉狩りにももってこいスポットかもしれないです🍁 秋の紅葉狩りのお供に、 栞やピクニックセットをぜひチェケラしてくださいっ👀🔥
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Information

『栞や – shioriya -』
住 　 所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
定 休 日：不定休（営業日カレンダー）
営業時間：11:00 〜 17:00
駐 車 場：３台（駐車場への道順）
電 　 話：070 – 2358 -7907

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