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✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎ 「

✳︎栞やスタッフのつぶやき✳︎

「どんなスパイスがお好きですか？」

こんにちは。🌰

わたしは小さい頃からエスニック料理が大好きで、栞やで働く前から、“スパイス”と名がつくカレーも好物のひとつとしてよく食べてました。

しかしお恥ずかしながら、、
栞やで働き始めカレーを提供する側になりやっと、ひとつひとつのスパイスの存在や、カレーが一皿としてできあがるまでに幾多の種類のスパイスが使われていたことを知ったのです。

日常でスパイスに触れる機会が格段に増え、ホールスパイス（つぶしていないそのままの形状のスパイス）を使ったシンプルなお料理であれば、あれが入ってる！これが入ってる！とクイズのように当てられるようになりました。
むしろ、お料理の香りや味の中にスパイスを見つけ出すこと、それが密かなたのしみになってます。

それと、スパイスと出会ったことで純粋にお料理の幅が広がりました。
（ともや料理長とは違って、生きていくための最低限のお料理しかできません😅）
最近、美味しかった組み合わせは、、
『クミン×バター×柿』

まだまだスパイス初心者ですが、
1種類ずつ、香りや食感、味を認知していく喜びをかみしめていきます🔥

12月にもスパイスWSの第2弾としてガラムマサラのWSを行います。
まだまだご予約受付中ですので、お気軽にDMにてお問い合わせくださいませっ

さまざまなスパイスに
触れて
香って
味わって
スパイスの無限大な奥深いおもしろさを一緒に体感してみませんか？

投稿文：クミンに惚れましたさん　より

ーーーーーーー

はじめましての
スパイスワークショップ
~ ガラムマサラ編 ~

■日程
2021年12月12日（日）14:00~ 2時間ほど
※WSの後に、カレーをお出しいたします。
後ろの予定が詰まっている方は、カレーをお持ち帰りいただくこともできますので、当日ご来場の際にお気軽にお声がけください。

■会場
『栞や - shioriya - 』
住所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
駐車場：3台
電話：070-2358-7907

■先生
栞やの料理長：ともやくん（ @kagawa.ty ）

■参加費
おひとり　3,500円
オリジナルガラムマサラをお楽しみいただくカレー付き

■定員
6名

■お申し込み方法
DMにて受付いたします。

※当日は14時以降も、通常通り17時まで平行してカフェ営業いたします。

【スパイスWS 第2弾🔥】

前回、ご好評いただきましたチャイのワークショップに続き、、
今回は『ガラムマサラ編』です！！

ガラムマサラとは、、
粉末状のミックススパイスです。
よく知られた使用用途は、カレーの調理時に仕上げの香り付けとして使います。
ガラムマサラを構成するスパイスの種類や配分次第で、お料理は全く異なる印象になります。
“詳しくは、、、WSにて！！”　by 料理長ともやくん

今回のWSでは、おひとりずつ「オリジナルガラムマサラ」をお作りいただきます！

①スパイスセレクト
②焙煎
③粉末にする

上記工程を実践していただきます🙌🏾
また、今回はWSの後にカレーをお出しいたします。
お手製のオリジナルガラムマサラをふりかけて、香りや味の変化をお楽しみください🍛
余ったガラムマサラはお持ち帰りいただけますので、ご自宅でもぜひトライしてみてくださいねっ

そもそもガラムマサラってなんだ？というスパイスはじめましてさんから、前回チャイWSにご参加いただいた方も、スパイスに興味をお持ちのみなさんにお楽しみいただける内容となっておりますので、ご参加お待ちしております☺️

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はじめましての
スパイスワークショップ
~ ガラムマサラ編 ~

■日程
2021年12月12日（日）14:00~ 2時間ほど
※WSの後に、カレーをお出しいたします。
後ろの予定が詰まっている方は、カレーをお持ち帰りいただくこともできますので、当日ご来場の際にお気軽にお声がけください。

■会場
『栞や - shioriya - 』
住所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
駐車場：3台
電話：070-2358-7907

■先生
栞やの料理長：ともやくん（ @kagawa.ty ）

■参加費
おひとり　3,500円
オリジナルガラムマサラをお楽しみいただくカレー付き

■定員
6名

■お申し込み方法
DMにて本日より受付いたします。

※当日は14時以降も、通常通り17時まで平行してカフェ営業いたします。

【明日開催】チャイWSご予約受付中！

【明日開催】チャイWSご予約受付中！

前回のチャイWS
スパイスの香りと和やかな雰囲気に包まれて開催できたこと
そして多数の好評の声をいただき嬉しく思います！

そして明日！
第2弾のチャイWSを行います

スパイスとはなんなのか
どんな種類があるのか
チャイはどのようにして生まれたのか

この辺りを
わかりやすく解説いたします！

少しでもスパイスに興味を持っていただけたら嬉しいです☺️

ご参加お待ちしております

ーーーーーーー

はじめましての
スパイスワークショップ
~ チャイ編 ~

■追加日程
2021年11月20日（土）14:00-16:00

■会場
『栞や - shioriya - 』
住所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
駐車場：3台
電話：070-2358-7907

■先生
栞やの料理長：ともや（@kagawa.ty）

■参加費
おひとり　2,000円
菓子ぶらんさん（@kashi_bran）のパウンドケーキ付き

■定員
6名

■お申し込み方法
DMにて受付いたします。

※当日は14時以降も、通常通り17時まで平行してカフェ営業いたします。

今日も幸山将大さんの個展会場（岡山）にて、栞の原画の展示・栞の販売をしています。

幸山さんのすべてが表現された空間の中に溶け込む、栞の原画たち。

会場内に優しく吹く風を受けながら、昼には窓から差す日の光を浴びたり、夕方にはキャンドルや照明で照らされたり。
見る時間によってその表情が違って見えておもしろいです。

幸山さんの個展は本日が最終日。
ぜひ遊びにきてくださいね。

個展情報についてはこちら↓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『世界はうつくしいと』
幸山将大アクリル画・ドローイング展

日にち | 10/30-31 11/1, 7-8, 13-15
時間 | 11:00-17:00
場所 | 植月大輔ショールーム
岡山県吉備中央町 (駐車場アリ)
@daisuke_uetsuki

※住所や展示に関する詳細は、websiteをご覧ください。
(幸山さん @kouyama_masahiro のプロフィール欄にリンクがございます。)

お問い合わせ | happymter0903@gmail.com

内容 |
●作品の展示販売　
　本展示の作品(アクリル画・ドローイング)の全てを展示、販売します。

◯ 幸山将大（こうやままさひろ）
@kouyama_masahiro
https://www.km-portfolio.com/
1988年生まれ, 岡山県在住
光、木漏れ日、夜の森の暗闇。
世界という言葉から最初に思い描くイメージ。
星座を結ぶように人生を物語として編んでいくことをテーマにして、アクリル画・ドローイングの制作を中心に活動中。2019年にネパールを旅し、そこで得た体験をもとに、2021年11月個展「世界はうつくしいと」を開催。

#幸山将大
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#アクリル画ドローイング展

『チャイWSを終えて』ともや（@kagawa

『チャイWSを終えて』

ともや（@kagawa.ty）です！

今回のイベントにご参加頂いた方々
ありがとうございました！

実は栞やで講師としてWSをするのは
初めてのことでとてもドキドキしていました

"ご参加頂く方が五感をつかって
独自の感性で体験できる"

そんな特別な時間を提供したいと思い
紙芝居形式での説明や、香り、味、音、手触りなどを味わえるWSを考えました

オリジナルチャイキットのスパイスを選んでいただく際の皆さんのキラキラした様子がとても印象的で、とても楽しい時間を体験し共有できたとともに嬉しい気持ちになりました☺️

それぞれの"ひとり旅"に寄り添ったお時間を提供できたのではないかと思っております

今後は月単位で定期的にスパイスのWSを行えたらと考えています

そして次回11月20日もまだ参加枠がございますのでご参加お待ちしております！

ーーーーーーー

はじめましての
スパイスワークショップ
~ チャイ編 ~

■追加日程
2021年11月20日（土）14:00-16:00

■会場
『栞や - shioriya - 』
住所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
駐車場：3台
電話：070-2358-7907

■先生
栞や料理長：ともや（@kagawa.ty）

■参加費
おひとり　2,000円
菓子ぶらんさん（@kashi_bran）のパウンドケーキ付き

■定員
6名

■お申し込み方法
DMにて受付いたします。

※当日は14時以降も、通常通り17時まで平行してカフェ営業いたします。

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『はじめましてのスパイスワークショップ ~チャイ編~ 』

“スパイス”に興味がある！

でも、、
身近にスパイスを消費しているお友達がいない。。
スパイスを使ったお料理に挑戦するにはどこから手をつけたらいいのか。。
と思っているスパイスはじめましてなタビビトさんたちへ！

今回は、“スパイスっていったいなに？”から、チャイの淹れ方まで、
わかりやすく、丁寧にてほどきいたします！
栞やのキッチンを担う、料理長ともやくんの直伝です。

『世界にひとつだけのmyオリジナルチャイキット作り体験』も行います。
お土産としてお持ち帰りいただけますので、
ご自宅でも淹れたてチャイをお楽しみくださいね。

スパイスの知識を身につけて、
おうち時間を潤わせちゃいましょう！🔥

【岡山】栞の原画展示・栞の販売（幸山将大個展内）

11/14(日)・15(月)の2日間、『栞や』のお守り栞の原画を描いてくださっている幸山将大さんの個展会場にて、栞の原画の展示や、栞の販売を行います。
※14日(日)は通常通り、香川県琴平町の店舗でカフェ営業もしております。

幸山さんと一緒に何かやるのは久しぶりで、とてもわくわく。
普段「栞や」で展示されている栞の原画たちが、この会場の光や風を受けてきっとまた全然違う見え方がするんだろうなあ。

そして、15日は「あわい」さん ( @awai_kurashi )も一緒に出店されます☕️
「栞や」も焼き菓子を持っていくので、あわいさんの美味しい珈琲と一緒にぜひどうぞ。

幸山さんの個展情報についてはこちら↓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『世界はうつくしいと』
幸山将大アクリル画・ドローイング展

日にち | 10/30-31 11/1, 7-8, 13-15
時間 | 11:00-17:00
場所 | 植月大輔ショールーム
岡山県吉備中央町 (駐車場アリ)
@daisuke_uetsuki

※住所や展示に関する詳細は、websiteをご覧ください。
(幸山さん @kouyama_masahiro のプロフィール欄にリンクがございます。)

お問い合わせ | happymter0903@gmail.com

内容 |
●作品の展示販売　
　本展示の作品(アクリル画・ドローイング)の全てを展示、販売します。

◯ 幸山将大（こうやままさひろ）
@kouyama_masahiro
https://www.km-portfolio.com/
1988年生まれ, 岡山県在住
光、木漏れ日、夜の森の暗闇。
世界という言葉から最初に思い描くイメージ。
星座を結ぶように人生を物語として編んでいくことをテーマにして、アクリル画・ドローイングの制作を中心に活動中。2019年にネパールを旅し、そこで得た体験をもとに、2021年11月個展「世界はうつくしいと」を開催。

#幸山将大
#soloexhibition
#岡山
#吉備中央町
#個展
#世界はうつくしいと
#11月
#アクリル画ドローイング展

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Information

『栞や – shioriya -』
住　所：香川県仲多度郡琴平町1063-2
定休日：不定休（営業日カレンダー）
営業時間：11:00 〜 17:00
駐車場：３台（駐車場への道順）
電　話：070 – 2358 -7907

『お守り栞』を購入できるオンラインショップ

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